空間類型:廚房
歷時:9小時
整理前困擾點:失心瘋買了很多東西且不知道用什麼收納用品收納
現場評估:物品超量、沒有集中，導致只能使用檯面上的東西，櫃內的東西也很少打開，沒有多餘的收納空間
施作策略：
下架清空
集中同類篩選淘汰按使用頻率分類上架收納
整理前:
當委託人傳來照片時我已感受到她的困擾，我先詢問廚房得情況是什麼時候開始的，幫助委託人回溯廚房原本的樣子，經由照片可以看見所有的檯面都被雜物佔滿，東西沒有依「廚房的黃金收納區」定位，該淨空的地方沒有淨空，常用的東西卻擺在不好拿取的地方
煮飯時動線不流暢到最後又導致東西隨意擺放，也因為櫃內深又需要彎腰，櫃內幾乎是把東西「直接」擺進去，前面的東西擋到後面的東西，後面的東西拿不到就不會再想要拿出來了!所以這次到府前就先準備好櫃內會使用的收納用品，讓收納時事半功倍。
最後我還是會詢問委託人想要整理什麼樣子?(這點很重要)
委託人說想要「整齊、有系統性」，所以在到府前也傳了一份「到府施作建議書」讓委託人了解按照日常煮飯的程序就可以好好的將廚房系統性收納了!
整理中:
每次到府都會提早一個小時到委託人家，先進行施作前的諮詢，確認兩方對最終整理的結果是否相同，了解平常在廚房時使用的喜好及動線，確認廚房的黃金收納區在哪裡，以及等一下施作中的步驟細節和各個注意事項之後，才會開始施作
下架清空並集中同類:
我們從最外圍開始把東西一個一個下架，委託人負責淘汰篩選，我在後面負責集中分類，因為廚房的類別很多，大致分為這幾項：
按煮飯的程序集中
切菜備料類－家電烹煮類－調味品類－乾貨麵粉醬料類－盛裝用品類－洗滌清潔類－烘培用品類
因為廚房有6.7年沒有整理了，累積的東西很多很多，光是把東西一一從櫃內下架移到客廳空地就花了不少時間，在廚房會發現會有三種東西常常被留下來卻不一定都會使用到：1.免洗餐具2.空的醬料罐3.保溫瓶以及保鮮盒
去了不少廚房都會發現這些「廚房三寶」總是讓人「食之無味、棄之可惜」阿!要丟也不是、不丟也不是，老是想著總有一天會用到阿!是不是可以拿來另作用途?一不小心就留了一大堆!占了非常多空間!
沒關係，每次看到這副景象不用怕教練會罵你，我還是會很「溫和」的告訴你總量有多少，要留要丟還是由你決定，畢竟「自己覺得夠了，才是最好的覺悟」阿!
淘汰篩選:
每一樣東西我都會問過委託人是否要丟掉才會丟掉，儘管看似無用的小湯匙小零件，可能都是委託人日常倚賴的好工具，如果擅自丟掉導致找不到也會讓委託人挺困擾的!
每次我幫委託人集中同類後，委託人又可以從中找出要淘汰的東西，這就是「相對取捨」的神奇之處阿!好幾個同類東西互相比較就可以知道哪個好哪個不好啦!
分類並上架:
收納前了解黃金收納區後，將最常使用的區域「後方中島」安排成家人每天都會喝水、倒水的地方，小朋友一進來就可以自己喝水，飲水區下方和左邊擺放茶包、飲品、營養品，用收納籃集中管理才不會忘記喝
餐具湯匙放在最常開也是櫃子唯一的抽屜內，先把原本抽屜難用的隔板拿掉，直接放上適合筷子、湯匙大小的小收納籃，如此一來一拉開抽屜馬上就可以拿到想要的餐具了
因為委託人說過鍋具不想收進櫃內，放在外面有兩種方式，一種是掛勾垂釣、一種是直立式擺放，因為空間的關係這次使用層架墊高，讓鍋具直立式擺放增加收納空間
乾貨麵條類我傾向擺在靠近瓦斯爐旁的櫃中，這樣要煮麵的時候一下子就可拿到了
我相信有人也會有很多的「保溫杯、保鮮盒」吧!如果要收在櫥櫃內，建議不要直接擺放，請使用收納籃輔助，這樣要使用的時候，只要收納籃一拉出來，立刻就可以找到想要的保溫杯喔!
當然，最不常用的烘培用具也要使用有把手的收納籃收比較不常拿的上層櫃，因為有收納籃，要找的時候整籃拿下來會比較方便喔!
心情記事:
整理的過程中我也很謝謝委託人自己也非常努力地安排淘汰物的去處，她仔細決定哪些物品要轉送、要回收、要賣出、要留下，真的花了非常大的心力，中間一度有狀況中斷，但她還是堅持下來和我一起並肩作戰，雖然整個過程從白天整理到黑夜，歷經9個小時不停歇，雖然身體勞累心理卻一點也不覺得疲累，反而很有成就感
委託人從一開始淘汰時很猶豫到最後竟然咻咻咻地就決定好了，讓我又見證到一個人丟東西的心態，從糾結掙扎到放下，原本的毫無頭緒到漸漸知道自己要留什麼、不要什麼，真是一件很過癮的事
最後她還告訴我淘汰出來的物品隔日擺攤就把前一天的整理費給賺回來，東西可以找到新的主人又可以回收些錢回來，真的覺得是對人、對物、對空間最好的安排
整理後:
整理後，因為這次至少淘汰了一半的東西，留下來的物品剛好就是整個廚房差不多可容納的量，雖然還有些細節並不是很滿意，但看著空間從裡到外被清空、整頓後，彷彿廚房的能量也被重新整理，那些舊的、不好的穢氣已被請出，這個廚房就要開始新的生活
關於廚房的二三事：
我滿喜歡整理廚房的，因為廚房是整個家的補給中心，如果廚房整理好，相信對家人的健康是正向提升的
廚房裡也有很多期待，媽媽對自己的期待，期待自己能燒得一手好菜，期待家人都能吃得健康、吃得滿意，期待自己的付出能夠有好的結果
有時候也會有別人對我們的期待，公公婆婆送的鍋碗瓢盆、別人送卻永遠用不到的漂亮碗盤，還有那些一直在等「那些客人」來的時候要拿出來的漂亮杯子，而「那些客人」一直都沒來過
廚房藏有太多「這些、那些故事」來等著我們去挖掘，但我總說廚房總有一個我們不願意去面對的角落，如果真的無法面對，就找#整理教練 吧!
此文源自於「極簡當媽」粉絲專頁2019年7月7日歷時9小時的一字型廚房(請使用Chrome瀏覽器開啟)